{"id":1986,"date":"2014-12-29T09:24:00","date_gmt":"2014-12-29T09:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.infermieriperlasalute.it\/?p=1986"},"modified":"2021-04-22T09:25:16","modified_gmt":"2021-04-22T09:25:16","slug":"proteine-di-gran-moda-le-diete-che-ne-sono-ricche-id155","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.infermieriperlasalute.it\/losaiche\/proteine-di-gran-moda-le-diete-che-ne-sono-ricche-id155.htm","title":{"rendered":"Proteine: di gran moda le diete che ne sono ricche"},"content":{"rendered":"\n<p><em>I&nbsp;regimi alimentari&nbsp;iperproteici sono di moda, ma non privi di rischi per la salute<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Una recente indagine nutrizionale dell&#8217;Inran ha dimostrato che gli italiani adulti consumano mediamente 1,2 grammi di proteine per chilogrammo corporeo al giorno, debordando cos\u00ec da quanto stabilito dalle istituzioni accreditate (es. OMS) per conservare una adeguata massa proteica, che corrisponde a circa 1 grammo al chilo al giorno delle proteine comunemente reperite nella dieta italiana. Una normale dieta iperproteica, come quella famosa denominata Dukan, supera l&#8217;apporto di 2,5 grammi per chilo al giorno, che viene invece considerato come potenzialmente dannoso per la salute, soprattutto se proseguito per lungo tempo.<br><br>Del tema hanno discusso i dietisti nel corso del Congresso Nazionale dell&#8217;Andid (Associazione Nazionale Dietisti Italiani). &#8220;L&#8217;eccesso di proteine &#8211; ha spiegato Alberto Battezzati, associato di fisiologia presso l&#8217;Universit\u00e0 degli Studi di Milano&nbsp; &#8211; mette a rischio la funzionalit\u00e0 renale ed epatica, soprattutto se il regime alimentare \u00e8 seguito per lungo tempo, come accade quando \u00e8 perseguito da coloro che cercano un effetto molto rapido di dimagrimento oppure di aumentare la propria massa muscolare. Si tratta comunque di effetti non duraturi. Per non ritornare alla situazione di partenza, o addirittura peggiore, non si pu\u00f2 fare a meno di instaurare un corretto stile di vita composto da una dieta equilibrata e da una corretta attivit\u00e0 fisica&#8221;.&nbsp;<br><br>Quindi molti i rischi legati a scelte di regimi alimentari fai da te, magari legati alla imminente stagione estiva.&nbsp; &#8220;Esistono potenziali problemi sia a breve termine che a lungo termine \u2013 ha aggiunto Anna Laura Fantuzzi, dietista membro del consiglio direttivo dell&#8217;Andid &#8211; ma purtroppo questo tema \u00e8 stato ben poco affrontato scientificamente ed \u00e8 stato oggetto di un dibattito ideologico che non ha consentito di affrontare serenamente i dati oggettivi. Oggi iniziamo questo percorso nel nostro congresso&#8221;.<br><br>In realt\u00e0 coloro che gi\u00e0 sono predisposti, anche senza saperlo, a patologie renali o epatiche, affrontando una dieta spiccatamente proteica rischiano di scompensarsi, ovvero rendere evidente ed acuta la propria malattia latente. Va poi sottolineato che non \u00e8 assolutamente provato che mangiare pi\u00f9 proteine significhi accumulare pi\u00f9 massa muscolare: la maggior parte di proteine in eccesso non viene incorporata in nuove proteine.&nbsp;<br><br>Ma gli effetti pi\u00f9 subdoli e che creano maggiori allarmismi sono quelli a lungo termine, principalmente a carico del fegato e dei reni, coinvolti nella detossificazione dall&#8217;eccesso di azoto che deriva dalle proteine. Le persone pi\u00f9 longeve, va ricordato soprattutto ai nostri giovani, sono quelle che nel corso della loro vita hanno consumato proteine senza superare i limiti raccomandati (non sempre, qualche decennio fa, per loro scelta!).<br><br>In assenza di dati pi\u00f9 certi e definitivi sul tema, si deve quindi sconsigliare ancora una volta una dieta ipocalorica che si concentri sulle proteine: la prudenza e la variet\u00e0 dei cibi sono sempre raccomandabili, invece!<\/p>\n<div style='text-align:left' class='yasr-auto-insert-visitor'><!--Yasr Visitor Votes Shortcode--><div id='yasr_visitor_votes_c41b63dd74664' class='yasr-visitor-votes'><div class=\"yasr-custom-text-vv-before yasr-custom-text-vv-before-1986\">Clicca per votare questo articolo!<\/div><div id='yasr-vv-second-row-container-c41b63dd74664'\r\n                                        class='yasr-vv-second-row-container'><div id='yasr-visitor-votes-rater-c41b63dd74664'\r\n                                      class='yasr-rater-stars-vv'\r\n                                      data-rater-postid='1986'\r\n                                      data-rating='0'\r\n                                      data-rater-starsize='24'\r\n                                      data-rater-readonly='false'\r\n                                      data-rater-nonce='64c180f8b1'\r\n                                      data-issingular='false'\r\n                                    ><\/div><div class=\"yasr-vv-stats-text-container\" id=\"yasr-vv-stats-text-container-c41b63dd74664\"><svg xmlns=\"https:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"20\" height=\"20\"\r\n                                   class=\"yasr-dashicons-visitor-stats\"\r\n                                   data-postid=\"1986\"\r\n                                   id=\"yasr-stats-dashicon-c41b63dd74664\">\r\n                                   <path d=\"M18 18v-16h-4v16h4zM12 18v-11h-4v11h4zM6 18v-8h-4v8h4z\"><\/path>\r\n                               <\/svg><span id=\"yasr-vv-text-container-c41b63dd74664\" class=\"yasr-vv-text-container\">[Voti: <span id=\"yasr-vv-votes-number-container-c41b63dd74664\">0<\/span> Media: <span id=\"yasr-vv-average-container-c41b63dd74664\">0<\/span>]<\/span><\/div><div id='yasr-vv-loader-c41b63dd74664' class='yasr-vv-container-loader'><\/div><\/div><div id='yasr-vv-bottom-container-c41b63dd74664' class='yasr-vv-bottom-container'><\/div><\/div><!--End Yasr Visitor Votes Shortcode--><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I&nbsp;regimi alimentari&nbsp;iperproteici sono di moda, ma non privi di rischi per la salute Una recente indagine nutrizionale dell&#8217;Inran ha dimostrato che gli italiani adulti consumano mediamente 1,2 grammi di proteine per chilogrammo corporeo al giorno, debordando cos\u00ec da quanto stabilito dalle istituzioni accreditate (es. 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